Vandring gjennom året

En julekrybbekakeoppskrift er født

@brittarnhild

Jeg samler på julekrybber. Har vært en ivrig samler helt siden jeg var på Haiti i 1998 og fant en helt spesiell julekrybbe der, laget av ei kokosnøtt, som stall, og masse små leirefigurer. Samlingen øker år for år, og nå har jeg rundt 100 ulike krybber. I fjor åpnet jeg huset til Julekrybbeutstilling ei helg i november, med inngangspenger om all inntekten uavkortet til HimalPartner og deres arbeid i Nepal. Det kom en god del folk, Adressa ble interessert og det tok nesten litt av. I all fall bittelitt. I år blir det ikke noe eget tidspubkt for utstilling, men i dag har jeg satt opp alle krybbene.......puh, litt av en jobb skal jeg si deg. Og jeg har opprettet et arrangement på facebook hvor jeg skriver at i hele desember (og litt utpå nyåret også) blir krybbene stående framme. Det er bare å ta kontakt om du vil komme og se. Innganspenger kr 100,- som i sin helhet går til Kirkens Nødhjelp og deres arbeid i Syria. Jeg serverer kaffe/te/gløgg og julekrybbekaker.

"Hva er julekrybbekaker?" spør du kanskje? Vel, det visste ikke jeg heller. Hadde egentlig aldri hørt navnet en gang før jeg plutselig oppdaget at jeg hadde skrevet det. Men nå vet jeg! Jeg måtte jo finne på noe, og nå har jeg en boks full av julekrybbekaker i kjelleren.

Og oppskriften, den deler jeg selvsagt gjerne:

Julekrybbekaker
(som er muffins fylt med dadler og fiken)

4 egg
4 dl sukker
250g smør
2 dl melk
8 dl hvetemel
2-3 ts bakepulver
fiken
dadler

Visp egg og sukker til eggedosos. Smelt smøret og bland det med melken. Ha blandingen i eggedosisen. Bland det tørre og ha i det til slutt. (jeg delte opp fiknene og dadlene i små biter og tilsatte litt av melet slik at bitene ikke skulle være så klissete).
Fordel røren i muffinsformen og stek dem ver 190C i 20-25min.

Matseddel fra Blå Café

@brittarnhild

Da jeg for mange år siden skrev bok om fastetiden, 40 dager - fra karneval til oppstandelse, opprettet jeg et enkeltmannsforetak som ble registrert i Brønnøysundregisteret. Foretaket fikk navnet Blå Café Lindland, oppkalt etter de middelhavsblå hagemøblene våre og alle de gode måltidene vi har hatt rundt dem. Jeg er opptatt av mattradisjoner, og kommer etter hvert til å skrive mye om mat her i Vandring gjennom året. I fasteboken har jeg et kapittel som heter Matseddel for fastetiden, og siden jeg liker så godt det norske ordet for meny, matseddel, og siden denne siden handler om mer enn fastetiden, kaller jeg kategorien hvor jeg skriver om mattradisjoner for Matseddel fra Blå Café. Apropos kategorier - hver bloggpost er tagget med en eller flere kategorier. Du finner disse under selve blogginnlegget. Hvis du på slutten av dette innlegget trykker på "Matseddel fra Blå Café" vil du komme til en side med alle innleggene som har samme tagging. Nå er dette det første Matseddelinnlegget så langt, så foreløpig er det bare dette innlegget som kommer opp. Men jeg har også tagget posten med advent, så om du trykker på "advent" vil du få opp flere sider. I tillegg er det ei liste i høyre marg på bloggen hvor alle de ulike kategoriene er listet opp. Disse har også såkalte hyperlinker som du kan trykke på.

Nok om det, når jeg nå først skriver om Matseddel fra Blå Café får jeg vel ta med en oppskrift. Har leita gjennom en matblogg jeg har, som har navnet Blå Cafe, eller rettere sagt Britt-Arnhild´s Blå Cafe. (om du trykker på navnet på bloggen kommer du direkte til den)  Fant ikke noe typisk adventsmat i den norske delen av bloggen (den startet som en engelskspråkling blogg), men en klippekrans jeg laget til bursdagen min i påska et år kan jo gå som en adventskrans, eller hva :-) Hopper litt midt inne i bloggposten:

 

.......Tanken var først å fylle den med marsipan, men siden en av gjestene er allergisk for nøtter og mandler, valgte jeg å gjøre det godt, gammeldags enkelt - smør, sukker og kanel. Da jeg stod med saksa og klippet opp kransen for å lage det karakteristiske "flettemønsteret" vandret tankene mine tilbake til skolekjøkkenet og første gang jeg lagde klippekrans. Du verden så overrasket jeg ble da jeg skjønte at det rett og slett var helt enkel klipping, og så litt folding som skulle til for å få til det fine mønsteret.

Klippekrans

150g smør
5dl vann
50g gjær
1/2ts salt
1 1/2 dl summer
12-13dl hvetemel

Smelt smøret, tilsett vannet og varm opp til fingervarmt. Rør ut den ferske gjæren. Bland alt i bolle. La heve i ca 45 min. Kna godt. Kjevle ut deigen slik at den er avlang. Ha på smør, sukker og kanel. Rull sammen til en sirkel. Klipp opp ca hver cm og legg delene over hverandre mot høyre og venstre annenhver gang slik at det dannes et "flettemønster"

Etterhev ca 30 min.

Stek i ca 20 min, 200 grader

 

::::::::::::::::::::::::

Og siden det nå er advent kan du jo pynte kransen med fire lilla lys mens den står på kakebordet :-)
Lykke til.