Hytteliv på Rastarbo

Jordbær til frokost og rips til dessert

@brittarnhild

Vi kan ikke akkurat skryte av avlingene her ute. Terje fant 2 (to!) jordbær i dag tidlig,

og i ettermiddag plukket jeg tom ripsbusken.

Her er det ferdigrensede resultatet.

Med pisket krem :-)

 

Med ny miksmaster ble det rabarbramuffins

@brittarnhild

Når det ene fører det andre med seg.......Terje skulle bare en liten tur nedom Coop byggmix på Brygga i dag for å kjøpe litt småtteri. Mens han er der elsker jeg å gå mellom reolene for å se på alt det "rare" de har, vel, sikkert ikke rart egentlig, men siden jeg aldri er på sånne butikker er det meste "rart" for meg, og Terje elsker sånne butikker og går rundt og tenker og ser leeeeeeeng. Dermed ender det ofte med at jeg finner ett eller annet jeg også. I dag ble det to ting, en DAB+ radio og en miksmaster :-)

Med miksmaster i hus hytte måtte jeg jo bake noe, og siden rabarbraen vokser så flott ute i urtehagen nå, ble det rabarbramuffins.

I kjøleskapet stod det en halvfull fløteboks som gjerne ville piskes til krem.

Og dermed ble det nydelig dessert på en helt vanlig hyttefredag.

 

::::::::::::::::::::::::::::

Oppskrift på muffinsene har jeg lagt ut på en blogg tidligere, da med tanebær i steden for rabarbra, men fremgansmåten er den samme:

 

Tranebærmuffins
eller blåbærmuffins som det er i boken og på bildene

2egg
2dl sukker
125gr smør
1dl melk
4dl hvetemel
1-2ts bakepulver
200gr tranebær/blåbær

Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og bland det med melken. Ha blandingen i eggedosisen. Bland det tørre og ha i det til slutt. Tilsett blåbærene/tranebærene.
Fordel røren i muffinsformer og stek dem ved 180C i 20-25min.
Avkjøl. Pynt eventuelt muffinsene når det er kalde.

Hyttelivet = et liv i overflod

@brittarnhild

For noen år siden plantet jeg et kirsebærtre nede i bakken foran terrassen. Det har vokst litt, men med grunn jord og lite vann har det egentlig vært ganske pjuskete. Noen blomster på våren og etter hvert noen få kirsebær, som fuglene har forsynt seg av. I vår så treet helt dødt ut, men etter hvert viste det seg at det var liv i ei lita grein nede ved bakken. Den vokste, den fikk blomster og etter hvefrt begynt tre kirsebær å vokse. "Nåja, sikkert godt for fuglene" tenkte vi, men hver gang vi kom utover sjekket vi spent om bærene fortsatt var der.

Det gjorde vi i dag også. Jeg kunne ikke se ett eneste bær da jeg tittet ned fra terrassen, men da jeg gikk ned til treet og kikket under bladene var de der jammen alle tre. Store, modne, saftige, søte.

Nå er de delt søsterlig, dvs to til meg og ett til Terje.

Etterpå plukket jeg inn ripsbærene fra ripsbusken. Wow! Litt av en avling.......det er faktisk første året vi har bær på denne busken. Nå er de renset og står i kjøleskapet, klare til å bli dessert i kveld. Da skal vi dele broderlig. Terje får bærene og jeg håper på en liten smak :-)

 

Pizzakveld og utepannekaker

@brittarnhild

Pizza var det første som stod på programmet nå når vi har komfyr på plass. Jeg har gledet meg lenge. Det så forresten en stud ut til å skjære seg helt. Komfyrvaktet ville nemlig ikke samarbeide. Terje og Ingrid holdt på i flere timer i går morges, og sta som de begge er nektet de å gi seg. Så våknet Marius, tok en titt, tenkte litt, og vips så hadde han løsningen.

Dermed var det Marius som fikk æren av å prøve komfyren først, dvs. lage pizzafyll.

Etter hvert kom pizzaen i ovnen. Det ble en stopp hvor komfyrvakten koblet ut strømmen, men det lot seg heldigvis lett ordne.

Vi kunne feire Rastarbos aller første pizzafest.

:::::::::::::::::

I dag skulle vi ha pannekaker og bacon til lunsj. Det gikk ikke like bra. Midt i pannekakesteikingen streiket komfyren, og det var helt umulig å få den i gang igjen. Så da ble det matlaging på gammelmåten, på de gamle gassblussene.

Siste middag laget på de gamle gassblussene

@brittarnhild

Midt i rotet har vi levd de siste gangene vi har vært på hytta. Det gamle kjøkkenet er revet ned, det nye er snart på plass. Solcellepanelet er fjernet og elektrisitet er koblet på, unntatt til kjøleskap og komfyr. Det er blitt mandag  morgen og fire minutter før åtte kom elektrikeren for å ordne se siste koblingene, akkurat da vi var i ferd med å avslutte frokosten. Nå er alt snart ferdig.

Men enn så lenge har jeg laget middag på de to gamle gassblussene, som vi har flyttet rundt omkring, alt etter hvor det har vært plass.

Med gassbluss på flyttefor har jeg valgt litt lettvinte middagsløsninger denne helga. Med minimalt med koking og steking. Fredag hadde vi rakrøye fra Sæterstad Gård i Hattfjelldal. Den spises kald med rødbeter, rødløk, rømme og kokte poteter. Bare potetene trengte gassbluss. Lørdag hadde vi reker, med loff, majones og sitron. Ingen koking i det hele tatt. Og så ble det søndagsmiddagen da. Vi har noen favoritter som vi bare "må" ha når vi er her ute, og til disse hører fiskball i ulike varianter. Blandaball, saltfiskball, fiskball....... Og med kun to gassbluss har jeg lært meg å lage dette måltidet som en lofotsk mølje, poteter, gulrot og fiskball i samme gryte. Og så steker jeg flesk ved siden av. Som regel har vi hvit saus i tillegg, men denne gangen stod vi over det. Det får da være måte på hva kokken skal klare uten kjøkkenbenk og med høyde på kokeplatene som gir ryggvondt uansett.

Jeg later som om vi ikke har strøm, og tenner fastetidens regnbuelys på bordet,

og så er det bare å kose seg.

::::::::::::::::::::

Og neste helg er ny komfyr klar til å tas i bruk. Da skal det bli gourmetmat da!!!
Men jeg skriver dette finner jeg forresten ut at vi slett ikke skal kvitte oss med de gamle gassblussene. Tenk for eksempel å kunne stå ute i måneskinn og koke fiskesuppe en sommerkveld :-)