brittarnhilds blomsterrom

Grønne gaver

@brittarnhild

Ikke skjønner jeg hvor dagene blir av, eller forresten.......det er slett ikke sant. jeg skjønner godt hvor de blir av, i alle fall hvor de er. De er nemlig i små og store gleder, små og store øyeblikk, i møter, i vennskap, i rustfri kjærlighet.......ja, rett og slett akkuret her, akkurat nå.

Jeg høster fra hagen, jeg tar massevis av bilder, jeg planlegger hva jeg skal skrive på bloggen.......og med ett er det neste dag allerede. Og neste. Og neste.......

Men en stor pose grønnkål, svartkål og mango ble det til ei god venninne her om dagen. En stor bundt blomkarse finnes det oppe i posen også :-)

 

Med svartkål og løpstikke som "bakepapir"

@brittarnhild

Tid for å grille fisk hos oss i dag. Vi har disse to brettene som vi bruker på gassgrillen, og i stedet for å dekke bunnen med aluminiumsfolie, bruker jeg grønt fra hagen. I dag ble det svartkål og løpstikke. Jeg brukte de dårligste bladene nederst på svartkålen, de skulle jo ikke spises, bare hindre at olivenolje renner ned i grillen, og dessuten være med å gi smak på fisken. Løpstikkebladene er trælete nå, jeg har høstet det jeg trenger gjennom vinteren for flere uker siden, så her var det bare å plukke det jeg trengte.

På løpstikken la jeg potetbåter, brokollibuketter og rødløk, penslet med olivenolje, saltet og pepret. Og på svartkålen la jeg to stykker lettsaltet torsk som jeg penslet med olivenolje og toppet med ramsløk som jeg har i fryseren.

Potetene fikk lengst tid på grillen, 30-40 minutter, fisken bare ca 10 minutter, og de siste minuttene fikk marinerte reker være med på grillen.

 

Bruschetta con cavolo nero, svartkål

@brittarnhild

Da jeg var på retreat på Santa Maria i Toscana i påska fikk vi flere ganger servert lunsj og middag hvor en av ingrediensene var svartkål. Jeg har hatt grønnkål i hagen, men hadde aldri hørt om svartkål, så da jeg fant frø da jeg kom hjem fra Italia måtte jeg selvsagt kjøpe. Veldig god spiring, massevis av planer er satt rundt omkring i hagen, både i plantekasser, i grønnsakbed, i blomsterbed og verandakasser. Ja, planten er så dekorativ at den egner seg fint sammen med eller i stedet for blomster.

Jeg jobber med et nyhetsbrev fra Santa Maria som jeg har planer om å sende ut i løpet av sommeren. Der skal det være med en oppskrift og jeg tok kontakt med Paola, som lager all den gode maten mens vi er på retreat, om hun hadde noe å forelå. Dermed ble det bruschetta con cavolo nero :-)

Måtte selvsagt prøve det her hjemme, så i dag ble det Toscanamiddag med bruschetta con cavolo nero som en av rettene.

Paola skrev at de gjerne bruker svartkålen om høsten, etter at den første frosten har kommet. Frost demper nemlig den litt stramme smaken på kålen. Ikke noe frost i sikte her, selv om det ikke er noen sommervarme heller, så jeg plukket noen blader og lot dem få noen timer i fryseren. Tok dem opp da jeg startet middagslagingen, laget en liten stuing av svartkål, hvitløk og olivenolje, stekte loffskiver i olje, skulle selvsagt egentlig vært usaltet toscansk brød, men det har jeg jo ikke her, så det ble norsk loff.

Og smaken? - dette kommer vi til å lage MANGE ganger :-)

 

Verandakasser med mat :-)

@brittarnhild

I år har jeg ikke plantet sommerblomster i verandakassene. I år har jeg nemlig plantet noe spiselig i dem, purreløk, bladbete og svartkål. Det gror godt og snart vil kassene være tette , fargerike og fine med kortreist mat :-)