brittarnhilds blomsterrom

Massevis av tomat

@bnrittarnhild

Mye i hagen og i drivhuset nå om dagen som det blir nok og nesten mer enn nok av. Forleden dag plukket jeg inn det som var av tomater. Hadde ingredienser til en helt annen middag i kjøleskapet, og skulle bare lage en tomatsaus til fryseren før jeg startet på den. Tomat, squash, basilikum og hvitløk, alt fra hagen. 

Jeg varmet opp olivenolje, hakket opp ingrediensene og satte dem på kok.......og med ett luktet det så fantastisk godt både i kjøkkenet og på stua. Dermed ble det spaghetti med tomatsaus til middag, og ingen tomatsaus til fryseren, denne gang.

 

Når det blir mye squash på en gang

@brittarnhild

To små squashplanter fikk jeg av naboen i vår. Den ene satte jeg i et hjørne av grønnsakhagen, den andre i utkanten av komposthaugen. Plantene har vokst seg store, og i mange uker har vi kunnet høste nå, squash etter squash. Det er jo litt begrenset hvor mye frisk squash to personer klarer å spise, selv om jeg er kreativ og brukes squash i mye, så det er det å finne på nye ting å bruke squashen til da. Tørke den kanskje? Jeg sjekket oppskrifter på nett og fant en hvor de tynne squashskivene fikk et bad i olivenolje, detretter drysset med salt, og jeg la dessuten til oregano, for det er det også masse av i hagen nå. Så inn i ovnen til tørking. I oppskriften ble de lagt inn i en spesiell tørkemaskin, men sånn maskin har ikke jeg, så da ble det stekeovnen. Der ble de liggende leeeeenge, på 50-60 grader. Stekeovnen vår skrur seg av etter noen timer, så det gjorde den midt på nettene en gang, dessuten ville jeg ikke la den stå på når vi var på jobb på dagen. Så tørkingen tok tid, og squashskivene ble mindre og mindre.......og heldigvis også tørrere og tørrere.

Til slutt satt jeg igjen med nesten nok til å fylle et lite glass, etter å ha startet med fire ganske store squash.

Smaker forresten veldig godt.

Massevis av små squash

@brittarnhild

Jeg har fått to squash-planter av en nabo. De gir massevis av frukter. Fikk planter i fjor også, som jeg hadde inne i drivhuset. Det gikk ikke så bra, fruktene råtnet etter hvert som de fikk litt størrelse. Så i år står de to plantene utendørs, en i komposthaugen, en i grønnsakhagen. Det blir blomster, og det blir frukter, men jeg må passe på å høste de før de blir altfor stor, for igjen er faren for råte stor.

Derfor høstet jeg mange små frukter forrige dagen. Bedre tidlig enn aldri er mitt squash-motto :-)

Tre av de små squash-fruktene ble skåret i skiver og fikk danse litt i steikepanne med hvitløk, falukorv, salt og pepper.

Velsmakende, enkelt og godt.