@brittarnhild
Jeg tror jeg har nevnt det før, og jeg sier det gjerne igjen - Terje er altså kongen av bær og frukt fra hagen. Han plukker inn alt vi har, absolutt alt, og fyller opp matboden og fryseren med geleer, saft, syltetøy og bær til smoothie og desserter. Og om det blir for travelt mens sesongen står på for fullt, fryser han til senere bruk. Som disse bøttene med stikkelsbær, som ble til flere flasker saft her i forrige uke.
Her er et gammelt innlegg (fra 2015) om Terjes safting og gelelaging:
Det bugner av bær i hagen disse dagene, og Terje har det travelt med å plukke, rense, safte og sylte. Hvert eneste bær tas vare på, og det med glede, noe han har arvet av sin far.
Oppskriften han bruker for å lage husets ripsgele har han også arvet av sin far, farfar Sverre som døde i desember i en alder av 92 år. Vi har enda masse syltetøy både i matboden og i fryseren som han laget i fjor sommer.
Farfars ripsgele
5 liter bær
7 dl vann
gis et oppkok og siles.
1 liter saft og 800-1000g summer kokes i 15-20 min.
has på varme glass.
Det lukter sommer i hele huset når han holder på.
Saftoppskriften han bruker er den som fulgte med saftkokeren.
Recent Comments