brittarnhilds blomsterrom

Lørdagskos med hjemmelaget ripsis

@brittarnhild

Det er gjerne når man sitter rundt bordet og deler et måltid at matpraten går ivrig, og da dukker det rett som det er opp tips og nye oppskrifter. Vi hadde besøk forrige helg, og under desserten fredag kveld, begynte May Britt å snakke om hjemmelaget is med frossen rips. Det hørtes jo fantastisk friskt og godt ut, så jeg var ikke sen om å spørre etter mer info, og snart hadde jeg skrevet ned oppskriften. I grunnen veldig enkelt. Hør bare her:

Ripsis

3dl frosset rips
3 eggehviter
3dl sukker
3dl fløte

Pisk en boks fløte til krem.
Bland frossen rips, eggehviter og sukker. Pisk stivt.
Bland alt godt sammen.
Frys.

Terje og jeg er på hytta i helga, og i kveld blir det hjemmelaget ripsis pyntet med sitronmelisse fra urtehagen, til lørdagskosen.
(måtte prøvesmake litt i går, sånn at jeg fikk tatt bilder)

Det gikk forresten helt fint å ta med en av boksene ut til hytta, 2-3 timer i bil. Pakket boksen godt inn og la den i en liten kjølebag sammen md flere fryseelementer. Så fikk den lille kjølebagen plass i den store.

 

Lørdagskos, ost og kjeks og trollkrem

@brittarnhild

Klart det er lov å være litt usunn. I alle fall innimellom. Som på en lørdagskveld for eksempel. Men usunn trenger heldigvis ikke betyr superbillig smågodt fra butikken, det får være så billig det bare vil for oss.......er ikke interessert!

Noe annet er trollkrem, av tyttebær, eggehvite og sukker.
For best resultat bør tyttebærene være frosset og så tint opp igjen før de brukes. Jeg vet ikke hvorfor, men har masse erfaring på at sånn er det. Tyttebær, en eller to eggehviter, avhengig av hvor stor porsjon du lager, og sukker, ganske mye sukker i grunnen. Dette piskes til det er helt stivt.

Skåla ovenfor er fra en gang vi hadde kaffegjester som fikk servert vafler og trollkrem.

Det ble rester av trollkremen, og dermed kunne vi kose oss litt ekstra med ost og kjeks og trollkrem den kvelden.

Vi hadde middagsgjester i går kveld, og serverte trollkrem til dessert.
Ble litt rester da også, så gjett hva vi skal ha til lørdagskos i kveld :-)

:::::::::::::::::::.

Osten på bildet er Cambozola, en av mine favoritter, og perfekt sammen med den salte kjeksen og den søte trollkremen.