brittarnhilds blomsterrom

I ramsløkskogen

@brittarnhild

Vi har vært i vårskogen i dag. Den fantastiske grønne vårskogen. Der har vi plukket ramsløk.

Og det har jeg lager video om:
(oppskrifter kommer etter hvert)

 

 

 

Horn fylt med ramsløkpesto og ost

@brittarnhild

Et av vårens vakreste eventyr er å plukke ramsløk. Det skal visstnok finnes ramsløk her i Trøndelag, men vi plukker vår i nærheten av hytta på Aure, på Nordmøre. Det meste av det vi plukker blir til pesto, som igjen blir herlig smakstilsetning i pastasalater og på bakt fisk. Så var jeg hjemme hos ei venninne for ikke lenge siden og fikk oppleve ramsløkpesto på en ny måte, nemlig i innbakte horn. Fantastisk, ga mersmak, dette måtte jeg prøve!

Og forleden kveld var tiden endelig inne :-)

Oppskrift på verdens beste horn fant jeg for sikkert over 30 år siden, i "Det store norske kokebokverket Fogtdals Matleksikon". Har gjort noen små tilpasninger, nok til at jeg nå kan presentere oppskriften som min egen ;-)

Horn

1kg hvetemel, 200g smør, 3dl melk, ca 1 1/2 pakke fersk gjær, 1ts salt, 2-3ts sukker.
Egg til pensling

Deigen blir laget og hevet på vanlig vis. Deles i fire leiver som kjevles ut til sirkler og skjæres i 6 like biter. Disse fylte jeg med ramsløkpesto og os, rullet dem sammen, lot dem etterheve, penslet dem med egg og så inn i ovnen, 215C i ca 15.min

"Heldigvis" hadde jeg fylt bare 6 av de 24 hornene med pesto og ost. Vi spiste nemlig opp alle seks med en gang, og hadde det vært flere er jeg redd de hadde gått med de også! Og da er det nok fare for at vi hadde fått vondt i magen. Det får da være måte på!!!