@brittarnhild

Aldri har rødbetene mine vært så fine som i år, og jeg er ikke i tvil om hvorfor.......det er fordi vi har startet med bokashi-kompost :-) Disse tre er de første jeg har tatt opp, og de ble med oss ut på hytta hvor de ble bakt og gratinert med en hvit geitost som vi kjøpte på Trøndersk Matfestival.

Rensket rødbetene og skar de i skiver på litt under en cm. Penslet en ildfast form med olje, la rødbetskivene oppi sammen med skivet rødløk, litt mer olivenolje, litt eddik, litt balsamiko, salt og pepper. Dette fikk stå i ovnen i ca 35 min på 200grader før jeg tok ut formen og la skiver av ost over. Så inn i ovnen igjen i 10 min.

Måtte prøve meg litt fram på tiden i ovnen. Jeg har aldri bakt rødbeter før, bare laget suppe, den der herlige russiske borsjtj, stekt dem eller brukt i wok. Men det er ikke siste gang jeg baker dem, det er i alle fall sikkert.

Passet perfekt til raket fjellrøye fra Sæterstad Gård, nypoteter, sukkererter fra hagen, og en agurksalat, den også fra hagen.
Recent Comments