brittarnhilds blomsterrom

Superenkel rødbetsuppe

@brittarnhild

To rødbeter rett opp av jorda.

Vasket, skrelt, kuttet i småbiter.
Kokt i vann, med litt salt og litt pepper
En omgang med stavmikser.

Og vipps så har vi en superenkel og supergod rødbetsuppe.

 

7 blå blomster, en bordbønn

@brittarnhild

En skål med rømme.
7 boragoblomster.

7 er et hellig tall. Jeg bruker ofte sju boragoblomster som pynt.

Så blir de en bønn for maten.

 

Dagens regnbuesalat

@brittarnhild

Det er tid for å rydde litt i fryseren, neste uke får vi nemlig kortreist lammekjøtt fra Landmannen, så vi trenger plass. Dermed ble det gamle hotdogs og pølsebrød på bålpanna ute i dag, innimellom massevis av hagearbeid og hagekos. Litt kjedelig meny, men jeg fiffet den opp med å frille sliver av squash som jeg plukket i hagen, og dessuten laget denne lekre, fargerike salaten. Ett eller annet sted mellom 20 og 30 ulike ingredienser.

 

Første års aspargesdyrker

@brittarnhild

Jeg sådde en pose asparges i vår, men det virket ikke som noe skjedde. Jeg hadde sådd frøene i en isoporkasse som stor ved siden av flere andre isoporkasser, med spinat, ruccola og packchoi, og det virket som det var disse tre salatvekstene som kom i den fjerde kassen også. Ukene og månedene gikk og det ble tid for å tømme kassene for å gi plass til nye frø. Stor var min overraskelse da jeg oppdaget fem små aspargesplanter innimellom ugress og salat.

Plantene ble i all hast plantet over i en egen potte og satt inn i drivhuset, og der har de stått noen uker. Men potta var ikke særlig stor, og siden plantene så ut til å overleve, fant jeg ut at det er på tide de får litt stell, og hver sin potte.

Så i dag ble de pottet om.

Hvordan de skal overleve vinteren vet jeg ikke enda, men det finner jeg vel ut av etter hvert. Kanskje noen har et tips eller to å dele med meg?

Brenneslevann

@brittarnhild

Jeg luker aldri vekk brenneslene i hagen. På våren plukker jeg nye skudd og bruker i matlaging, nå på høsten plukker jeg de modne plantene med blomster, putter dem i en bøtte, fyller på med vann og lar det hele stå ute en 2-3 uker og råtne. Dermed får jeg verdens beste gjødselvann. Neslene kan brukes flere ganger, og når jeg har pint utav dem det som er, havner restene på komposten.

 

Årets hvitløkavling

@brittarnhild

I fjor satte jeg ned hvitløkfedd tidlig på våren, og fikk en bra avling da høsten kom. I år skulle jeg gjøre det "ordenlig", og måtte dermed starte i fjor, på høsten før frosten kom med å sette ned feddene. Så fikk de ligge i jorda hele vinteren, og startet å vokse da våren kom. Det tok litt tid før de kom opp av jorda, men så begynte de å vokse, og alt så riktig så bra ut. 

Forrige dagen var det tid for å høstene hvitløkene. Og da var jammen skuffelsen stor. Mens mye annet har vokst kjempebra i plantekassa sammen med hvitløkene, var de få løkene jeg kunne høste jammen ikke mye å skryte av. Har riktignok høstet en 3-4 stykker tidligere, men likevel da.......

Nåja, jeg prøver igjen. Neste år blir det helt sikkert bra.

 

Bønner som forrett

@brittarnhild

Det er andre året jeg dyrker bønner i hagen, med hell :-) I fjor dyrket jeg kun borlottibønner, eller dvergskallbønner som de heter på norsk. Disse vakre hvite og røde bønnene som ser ut som perler. Trodde det var det jeg hadde inne i drivhuset i år også, og har ventet med å plukke dem, vil gjerne ha ei stor skål med disse vakre bønnene som står på kjøkkenbenken og tørker. Men så oppdaget jeg at det slett ikke er barlottibønner som vokser inne i drivhuset. 

Det er helt vanlige grønne bønner. De bryr jeg meg ikke om å tørke, så da er det jo bare å spise da. Hadde noen til forrett i dag, kokt et par minutter i lettsaltet vann, deretter dampet i litt smør. Kjempegodt.

 

Og så vokser det borlottibønner utendørs. Ikke så mange, men ei lita skål med bønner skal det bli etter hvert.

Kortreiste kantareller

@brittarnhild

Det vokser kantareller i skogen nedenfor hytta vår, skogens gull. Noen år er det massevis, andre år nesten ingen. I år ser det ut til å bli et sånn "nesten ingen" år, men noen finner vi da om vi leter godt. Forrige helg plukket Terje disse. Jeg renset dem, stekte dem i litt olivenolje, tilsatte salt, pepper og etter hvert fløte. Nydelig!

Vi er tibake på hytte denne helga. Noen nye kantareller har kommet opp, men bare noen ganske få, og store er de absolutt ikke. Vi plukker nok med oss det som er før vi drar hjem i morgen, og krysser fingre for at det blir flere til neste gang vi kommer.

 

Massevis av små squash

@brittarnhild

Jeg har fått to squash-planter av en nabo. De gir massevis av frukter. Fikk planter i fjor også, som jeg hadde inne i drivhuset. Det gikk ikke så bra, fruktene råtnet etter hvert som de fikk litt størrelse. Så i år står de to plantene utendørs, en i komposthaugen, en i grønnsakhagen. Det blir blomster, og det blir frukter, men jeg må passe på å høste de før de blir altfor stor, for igjen er faren for råte stor.

Derfor høstet jeg mange små frukter forrige dagen. Bedre tidlig enn aldri er mitt squash-motto :-)

Tre av de små squash-fruktene ble skåret i skiver og fikk danse litt i steikepanne med hvitløk, falukorv, salt og pepper.

Velsmakende, enkelt og godt.

 

Før mangolden går helt i frø

@brittarnhild

Flere av mangoldplantene ute i hagen begynner å utvikle blomster, så nå haster det å få spist så mye som mulig. Skal høste og fryse etter hvert, men så langt har jeg ikke kommet enda, den går litt for fort for meg denne tida.

Jeg fikk i dag plukket bladene av den ene planten som har begynt å sette blomst. Herlig plante, ikke sant :-) I fjor hadde jeg mangold som var grønn både på blader og stilk. Denne er jo så mye vakrere.

Det ble mangold stekt i olivenolje, sammen med litt hvitløk, salt og pepper til middag i dag (sammen med litt annet da)