brittarnhilds blomsterrom

Mjødurt

@brittarnhild

Ofte tenker jeg at jeg i alle fall må lære meg å bruke minst en ny spiselig plante hvert år. Kanskje kan mjødurten bli årets nye. Jeg tok et par bilder oppe i skogen bak huset av det jeg trodde var mjødurt, la dem ut på ei gruppe om spiselige planter på facebook og spurte etter bruksområdet, og fikk enorm respons.

Råsaft og farging av garn, bruk i såper, smertelindring.......

.......og så har Plukk Selv en video hvor de kaller mjødurten Nordens vanilje.

 

Dette må jeg lære mer om!

 

Multeblomster

@brittarnhild

Multene blomstrer. Jammen ser det ut til å bli multeår i år :-)

 

Rabarbrasyltetøy

@brittarnhild

Rabarbraen skal helst høstes før St.Hans har jeg en gang lært. Det handler så vidt jeg vet både om at stilkene kan bli ganske trælete, men også at syren i rabarbraen blir sterkere når den blir gammel. Så nå har jeg høstet og høstet og høstet i flere dager, og har noen oppskrifter jeg gjerne deler. Starter med syltetøy. Nå er innlegget under en repost av noe jeg la ut i Britt Arnhilds Blå Café i fjor, så teksten stemmer ikke helt. Men oppskriften er den samme, det var den jeg brukte i år også, og har nå seks fylte glass stående i kjøleskapet nede i kjelleren :-)

 

Rabarbratid. Tid for rabarbrasyltetøy

 

En perfekt dag for høsting av rabarbra. Skulle kanskje vært gjort for ei uke eller to siden, som unge lærte jeg at rabarbra skal høstes før St.Hans, men jeg sier alltid til meg selv at det helt sikkert gjelder Sør-Norge, og da må jo første lørdagen i juli være perfekt i Trøndelag.

Jeg har planer om flere rabarbraoppskrifter etter hvert, men i dag er det syltetøyet sin tur. Godt, gammeldags rabarbrasyltetøy.

Det er mange måter å lage syltetøyet på, her er oppskriften på sånn jeg gjorde det i dag.

2 kilo rabarbra (blad og rot fjernet, skåret i 1-2cm lange biter)
1 kilo sukker
2 dl vann
saften av en sitron
to kanelstenger

Jeg lot det hele koke i ca 45 minutter.
Tok så ut kanelstengene og hadde syltetøyet på rene, varme glass.

Og dermed er litt av sommeren tatt vare på til de kalde, mørke vintermånedene.

Bruschetta con cavolo nero, svartkål

@brittarnhild

Da jeg var på retreat på Santa Maria i Toscana i påska fikk vi flere ganger servert lunsj og middag hvor en av ingrediensene var svartkål. Jeg har hatt grønnkål i hagen, men hadde aldri hørt om svartkål, så da jeg fant frø da jeg kom hjem fra Italia måtte jeg selvsagt kjøpe. Veldig god spiring, massevis av planer er satt rundt omkring i hagen, både i plantekasser, i grønnsakbed, i blomsterbed og verandakasser. Ja, planten er så dekorativ at den egner seg fint sammen med eller i stedet for blomster.

Jeg jobber med et nyhetsbrev fra Santa Maria som jeg har planer om å sende ut i løpet av sommeren. Der skal det være med en oppskrift og jeg tok kontakt med Paola, som lager all den gode maten mens vi er på retreat, om hun hadde noe å forelå. Dermed ble det bruschetta con cavolo nero :-)

Måtte selvsagt prøve det her hjemme, så i dag ble det Toscanamiddag med bruschetta con cavolo nero som en av rettene.

Paola skrev at de gjerne bruker svartkålen om høsten, etter at den første frosten har kommet. Frost demper nemlig den litt stramme smaken på kålen. Ikke noe frost i sikte her, selv om det ikke er noen sommervarme heller, så jeg plukket noen blader og lot dem få noen timer i fryseren. Tok dem opp da jeg startet middagslagingen, laget en liten stuing av svartkål, hvitløk og olivenolje, stekte loffskiver i olje, skulle selvsagt egentlig vært usaltet toscansk brød, men det har jeg jo ikke her, så det ble norsk loff.

Og smaken? - dette kommer vi til å lage MANGE ganger :-)

 

Mangold i spaghettien

@brittarnhild

Jeg har en god del mangold i hagen i år, og nå begynner bladene å bli så store at det er mon i å bruke dem. Ikke helt alene enda, men perfekt i en spaghettisaus sammen med kjøttdeig, hvitløk, rødløk, luftløk og ketchup.

Jeg har forresten forelsket meg i mangoldbladene, de er så vakre å se på. Og jeg har brukt bladene i salater i flere uker allerede.

 

Grønn hjemmealene-middag

@brittarnhild

Nå er det slett ikke sånn at middagene blir ekstra grønne når jeg er hjemme alene, Terje er minst like glad i det grønne som jeg er. Men nå er jeg nå engang hjemme alene i dag, mens terje er på Moi i en begravelse, og da ser halve middagstallerkenen min sånn ut :-)

Salat til lesegruppa

@brittarnhild

Det er min tur til å være vertinne for lesegruppa, og hva passer vel bedre da enn å gå ut i hagen og plukke en salat.

En skikkelig regnbuesalat, med både løvetann, reddiker og gressløkblomster i tillegg til alt det grønne.

 

De aller første gulrøttene

@brittarnhild

Jeg har sådd massevis av gulrøtter av ulike slag i år. Mange i melkekartonger i en blanding av jord og sand. Disse melkekartongene står inne i drivhuset, og nå kan jeg såvidt begynne å høste av dem. Ikke så veldig store gulrøtter enda, men greit å tynne ut litt, så blir det mer plass til å vokse for de som er igjen.

 

Til frokostbordet

@brittarnhild

Vi har gjester i helga.
Herlig å kunne gå ut i hagen før frokost og plukke inn regnbuen.

Plukket blomster til bordet også, i tillegg til alt det spiselige. Men de har jeg ikke tatt bilde av.

 

En regnbuesalat ble det også, i går kveld :-)

 

Et solkremskjerf til purreløken, på en måte.......

@brittarnhild

I dag har purreløken fått en liten skjønnhetsbehandling. Et solkremskjerf på en måte :-)

Jeg vil jo selvsagt at purreløken skal vokse seg stor og sterk og smaksrik. Og dessuten vil jeg gjerne at den skal være hvit helt nederst mot rota. Gjerne så lys som mulig et lite stykke oppover, og det er her "solkremskjerfet" kommer inn. For å unngå at nederste dalen av stilken blir grønn må den skjermes for lys, og for at purren skal vokse seg stor og sterk trenger den næring. Jeg har derfor pakket inn hver plante i kukompost i dag, og dyttet kukompostdkjerfet litt godt oppover stilken. Altså et solkremskjerf ;-)