brittarnhilds blomsterrom

Tid for å høste løpstikke

@brittarnhild

Jeg har vært ute i hagen og høstet løpstikke, og nå dufter det av hele meg. Ikke så dumt det, for dette er i følge folkemedisinen en kjærlighetsurt som virker tiltrekkende på det annet kjønn. Nå er det noen timer siden jeg plukket løpstikken, og jeg har forflyttet meg fra Akeleiehagen til Rastarbo, hytta vår på Nordmøre siden da. Den karakteristiske buljongaktige duften har jeg tatt med meg så klarft. Nå er den eneste av "det annet kjønn" her Terje, min kjære ektemann gjennom snart 38 år. Akkurst nå sitter han og leser avisen, så om han merker løpstikkelukten eller ikke skal være usagt :-)

Her er forresten litt av det Urtekildens planteleksikon sier om løpstikken:

Frøene, bladene og bladstenglene av løpstikke har en kraftig, sellerilignende smak som gjør at urten er svært god i supper, sauser, gryteretter, grønnsakretter og salater, eller som grønt dryss på maten. Som krydder passer løpstikke også godt til kjøttretter av svin, sau og fjørfe, samt i eggretter. Løpstikkesmaken går fint sammen med merian, løk og hvitløk. Løpstikke er imidlertid en urt med svært kraftig aroma, så bruk den med forsiktighet slik at den ikke overdøver all annen smak! Urten inngikk tidligere i den kjente Maggi-buljongen, og løpstikke blir derfor enkelte ganger kalt for maggiurt. Bladene kan brukes i stedet for buljongterninger, men smaken er så sterk at det rekker med et lite blad.

 

Her er dagens løpstikkeinnhøstingsvideo:

 

 

 

Grønn pizza rett fra hagen

@brittarnhild

Det gror noe enormt for tiden. Vi har hatt lange arbeidsettermiddager og kvelder i hagen, og dermed nesten ikke hatt tid til å tenke på at alt dette som vi dyrker faktisk kan spiser. Ja, ikke bare det, det kan rett og slett nytes. Så i dag bestemte jeg meg for at det var tid for å lage pizza med hagefyll. Hadde først tenkt brennesle, men fant ikke nok av det, og så er det jo alt dette som vi dyrker da.  Løpstikke var tingen fant jeg ut. Og mens jeg var i gang med å plukke den ble det både ramsløk, gressløk, gressløkblomster, to typer hvitløk og luftløk på kjøpet. Pluss den brenneslen jeg fant.

Har aldri prøvd denne blandingen før, men tok det med inn på kjøkkenet, hakket det opp, stekte det i olje, med salt og pepper, og fylte to porsjonspizzaer som vi stekte på grillen.

Og smaken? Aldeles nydelig. dette kommer jeg til å lage igjen!

 

 

 

Urbanusdagen

@brittarnhild

25.mai er Urbanusdagen, noe jeg ikke hadde anelse om før jeg så det på facebook i formiddag. Og da så jeg også at mange steder i landet er Urbanusdagen, altså 25.mai, sådagen. Jeg sår gjerne litt hver dag jeg på denne tiden av året, og selv om jeg faktisk egentlig ikke hadde planer om å så i dag, det var nemlig utplanting som stod på programmet, så måtte jeg jo bare så litt likevel.  Fant et fat jeg har hatt stående i mange år uten å vite hva jeg skulle bruke det til, fylte det med bokashijord og sand, og sådde gulrøtter. Ikke sånne vanlige gulrøtter, men kulegulrøtter, kule gulrøtter med form som store klinkekuler :-)

 

Vintersådd spinat

@brittarnhild

Jeg sådde litt spinat mens det enda var nesten vinter ute, og fortsatt temmelig kaldt i drivhuset. Det tok litt tid før det spirte, men så kom bladene, ett etter ett, ti etter ti og så masse, masse masse. Jeg har høstet en god stund, men nå var plantene i ferd med å gå i blomst, og da er de ikke så gode lenger. På tide å høste hele kassen, og dermed ble det spinatpai til middag.

Fikk dessverre ikke tatt noen superbilder, så dette, av den ferdige paien stående ute i sola på terrassen får holde.

Jeg laget paibunnen sånn som jeg alltid lager paibunn, med mel og smør og bittelitt vann. Du har sikkert din egen oppskrift, eller så finner du noe på nettet. Så leita jeg på diverse nettsider, og bestemte meg for å fylle paien med spinat så klart, egg og fløte så klart, og dessuten fetaost. Så tok jeg en tur i hagen og i kjøleskapet, og dermed ble det luftløk og hvitløk og rødløk i tillegg.

Og jammen ble det supergodt.

Jeg lagde forresten dobbel porsjon med paideig. Vi fikk nemlig gjester til kaffen, og da ble det rabarbrapai og is. Men det er en annen historie.

 

Brenneslesuppe og legenden om brenneslen

@brittarnhild

Jeg tror jammen ikke jeg har skrevet om brennesle her i "dagens lille grønne" enda. Brenneslen, som kan brukes til å utrolig mye forskjellig. Jeg begynte med å lete i kolonnen til venstre, hvor alle de ulike kategoriene er ramset opp, og tenkte det måtte være en feil at ikke brennesle stod. Men så kom jeg på at jeg startet denne bloggen i oktober i fjor, og da er det ikke så rart kanskje, for brenneslen hører aller mest våren til.

Vi hadde brenneslesuppe til middag i går, og en brenneslevideo kommer helt på slutten av dette innlegget. Men først:

 

Legenden om da Gud gjorde neslen til brennesle

Den lille neslen hadde sovet vintersøvnen sin, godt og lenge. Nå var den ivrig etter å se lyset og dagen igjen. Vårjorda var hard og frossen, men den presset de små spirene sine opp og ut. Se der, der så den lyset, der hørte den svarttrostens vakre vårsang. Men……. ikke før hadde bladene dens startet å vokse så var kvinnen der og nappet dem. Neslen strakte fram nye blader, men kvinnen var der igjen. Dette gjentok deg, flere ganger, flere dager. Neslen ble sintere og sintere, den kjente at hele den brant og den klagde sin nød til Vårherre.

«Kjære Vårherre, hør her, jeg lengter sånn etter å vokse opp mot lyset, mot himmelen. Vokse meg stor og sterk. Kjenne vinden leke i bladene mine, dekke den varme vårjorda med et grønt teppe. Men så fort jeg strekker ut et av bladene mine er kvinnen der og napper dem. Hør her Vårherre, kan ikke du sende kvinnen til andre grønne vekster, til gresset, til løvetannen, til tulipanen, til snøklokkene, til rabarbrabladene……..»v Neslen var så sint at den nesten snublet i ordene. «Hvorfor Vårherre er det bare mine blader kvinnen plukker? Jeg får lyst til å stikke henne, brenne henne, slik at hun holder seg borte. Jeg vil vokse i fred, jeg vil vokse meg stor og sterk!»

Vårherre så ned på den sinte neslen og smilte. «Kjære nesle. Kvinnen vet at bladene dine er fulle av næring, og etter en lang vinter trenger hun, mannen og barna denne næringen minst like mye som du trenger å vokse mot lyset. Du har mye å lære, og årene vil være din læremester. Jeg vil oppfylle ditt ønske. Jeg vil gjøre bladene dine brennende, men jeg vil samtidig gjøre dem enda mer næringsrike, ja, nettopp brannen i dem vil lindre smerten i leddene til kvinnen. Heretter skal ditt navn være brennesle. Som straff for din egoisme skal du hates av mange, elskes av noen få. Bladene dine skal fortsatt plukkes av de som ser skjønnheten i dem, men de fleste vil se ned på deg, tråkke på deg, rive deg opp med rot og kaste deg på komposthaugen.

 

 

 

Frisk te i mange måneder framover

@brittarnhild

På hytta i helga drakk vi årets første myntete med frisk mynte fra hagen. Først ut ble sjokolademynte fra hyttehagen.

Til frokost i dag ble det vårens andre kopp med frisk myntete, denne gang ingefærmynte.
Ny blir det frisk myntete, eller annen grønn te basert på blader fra hagen, i minst 6 mnd framover :-)

 

Har forresten plantet ut litt av drivhusplantene i dag, blant annet noen av purreløkene:

 

Purreløken friseres

@brittarnhild

Det grør nesten helt vilt i drivhuset nå. Vi har vært mye på farten i det siste, men nå er det litt roligere tider foran oss, og i morgen håper jeg å starte litt utplanting. Disse purreløkene, som står tett i et lite brett, trenger sårt til ekstra jord, så de står langt oppe på utplantingslista.

For at hver enkelt løk skal bli så kraftig som mulig kan de godt friseres, så i dag gikk toppene av omtrent halvparten av purreløkene.

Og kveldens eggerøre blir ekstra god :-)

 

I ramsløkskogen

@brittarnhild

Vi har vært i vårskogen i dag. Den fantastiske grønne vårskogen. Der har vi plukket ramsløk.

Og det har jeg lager video om:
(oppskrifter kommer etter hvert)

 

 

 

Tid for prikling og ompotting

@brittarnhild

Ja, nå skjer det så mye i skog og hage og drivhus at jeg nesten ikke rekker å følge med. Har stoff til mye mer en bare en dagens lille grønne pr dag, men tiden strekker jo ikke til til å ta bilder, ei heller skrive alle disse blogginnleggene. Lagde for eksempel en aldeles nydelig blomkålsuppe i dag, med masse gressløk fra hagen og posjerte vaktelegg fra Landmannen, en gård vi besøkte i går. Men det ble ikke et eneste bilde, og uten bilder blir en bloggpost ganske kjedelig.

Priklingen om ompottingen i drivhuset i ettermiddag derimot fikk jeg tatt både bilder og video av.

I dag var det tid for å potte om svartkål og tomat, i morgen b lir det noe annet.
Jeg har forresten massevis av både kål- og tomatplanter, så om du kommer innom skal du få med deg en potte eller flere.