@brittarnhild
Noe av det aller beste med å dyrke grønnsaker selv er å kunne gå ut i hagen nesten på impuls, plukke inn litt her og litt der, ta det med inn på kjøkkenet og så lage nydelige, næringsrike retter. Grønnkål er jo en selvskreven vinner i så måte. Frodig og grønn, og sånn blir den stående lenge enda. Den tåler ganske mye frost, men min erfaring er at det å bli fullstendig dekt med snø liker den ikke noe særlig. Men enn så lenge er den helt perfekt.
Grønnkålsuppe kan lages på mange måter. Denne gang plukket jeg med meg løpstikke, luftløk og gressløk, i tillegg til at jeg bhar massevis av årets chili liggende klar.
Varmet opp olivenolje i ei gryte, surret luftløken og resten av det grønne, tilsatte oppkuttet grønnkål, brukte sånn ca 10 blader tenker jeg, til suppe til to. Lot alt surre litt før jeg tilsatte vann, husker ikke helt hvor mye, sånn et sted mellom 5-7dl. Lot det koke i ca 15 minutter før jeg kjørte det i foodprosessoren. Tilbake i gryte, tilsatte en fløteskvett, salt, pepper og litt grønnsakbuljong.
Serverte suppa med brødterninger stekt i olivenolje, samt litt bladpersillegrønt.
Comments