Om å spise asparges når det er aspargestid

@brittarnhild

Å spise sesongmat er noe vi både kan og må bli flinkere til i Norge. Nå sier det seg jo selv at dette er en utfordring gjennom vinterhalvåret, men vår, sommer og høst kan vi gjøre mye med kostholdet vårt sånn at vi kan importere mindre og dermed spare mye utslipp av de der gassene dere vet.

Italienerne er mye flinkere enn oss til å leve med årstidene. Akkurat nå er det tid for asparges her nede, drøssevis av landsbyer arrangerer sine egne aspargesfestivaler, grønnsakdiskene bugner av asparges, og mye annet godt, og på restaurantmenyene er det slett ikke vanskelig å finne en rett som inneholder asparges. Og da gjør jeg nettopp det, spiser asparges. Til lunsj i dag hadde jeg hvit pizza med hvit asparges, må være en av de beste pizzaene jeg har smakt. Og til middag nå i kveld, utendørs langs en av kanalene på Murano, spiste jeg tagliolini gratinati con scampi e asparagus. Himmelsk godt!

Pizzaen glemte jeg å ta bilde av, men hvis du vil vite hvor du finner Venezias beste pizza er det bare å ta kontakt.