@brittarnhild
"Vil dere bli med på båttur ut i Lagunen" spurte Mauro. "Ta med badetøy"
Klart vi ville. Vi er heldige og har fått være med Mauro i båten hans mange ganger, både på kryss og tvers i Venezia og til mange av de andre øyene i lagunen. Men denne dagen skulle vise seg å bli helt spesiell. Vi skulle nemlig plukke vongole-muslinger.
Jeg sier plukke, for det var nettopp det vi gjorde.
Mauro hadde med seg ei av sine døtre, vi hadde med ei av våre. Vi kjørte ut i lagunen, klatret ut av båten og startet plukkingen. Noe som viste seg å være langt vanskeligere enn vi trodde.
Vannet var klart, vi kunne fint se bunnen og Mauro forklarte, "se nøye på sanden, når du ser to små sirkler beveger seg er det den lille muslingen som kommer opp for å puste. Nå gjelder det å være rask. Selve skjellet ligger fortsatt et godt stykke ned i vannet, så kjør hånden raskt ned, grip rundt skjellet og ta det med opp.
Vi prøvde, og vi prøvde og vi prøvde igjen. Jammen var det vanskeligere enn vi trodde. Hadde det bare vært opp til oss hadde det ikke blitt mye til middag, men heldigvis kunne Mauro kunsten.
Etter fangsten kjørte vi ut til en av øyene i lagunen, fant en restaurant rett ved kaia og spiste lunsj. Gjett hva vi bestilte :-)
:::::::::::::::::::
Donna Leon, forfatteren av krimbøkene om Commissario Brunetti, har skrevet flere bøker. Blant annet denne kokeboken, A Taste of Venice, At Table with Brunetti.
Comments