Ode til ringblomsten

@brittarnhild

Det nærmer seg dagen for Fargerike salater i Akeleiehagen, og jeg rusler rundt i hagen for å få en oversikt over hva jeg har av spiselige blomster.

Ringblomst, calendula officinalis er et sikkerstikk. Jeg sår ringblomstfrø hver vår og har oransje og gule blomster både til salater og til buketter fra St.Hans av.

I tillegg til de jeg sådde selv fikk jeg i år noen planter av en nabo tidlig i vår. Hun hadde for mange og lurte på om jeg hadde plass til noen i Akeleiehagen.

Klart jeg hadde :-)

Et annet navn på ringblomst er morgenfrue. Så vidt jeg vet er det nok mest i Danmark de bruker det navnet.

Jeg bruker ringblomst i salater eller i kokt ris. Men den har også mange andre anvendelsesområder.

Her er hva Wikipedia skriver:

Ringblomstavtrekk laget av friske blad lindrer trette og hovne føtter. En olje eller salve laget av kronblad svaler solbrenthet og den renser og bløtgjør huden. Ringblomst-te, laget av kronbladene og søtet med honning, er en svalende drikk. Er avtrekk drikkes for å klare huden og for å stimulere blodomløpet og mot åreknuter.

Friske eller tørkede ringblomster er en delikat farge- og smakstilsetning i ris-, oste- og eggretter. Ha dem også i puddinger. Nyplukkede kronblad tilsettes grønne salater som et fargestreif, og kan brukes som et rimelig alternativ til safran.