Carbonara med laks og grønnkål

@brittarnhild

Som jeg har nevnt tidligere så har vi grønnkål i hagen i år, og jeg prøver meg frem for å finne ulike måter å bruke den på, uten å sjekke internet. Her forleden leste jeg om spaghetti carbonara hvor skinken/flesket var byttet ut med laks, så jeg bestemte meg for å prøve det. Og hvorfor ikke bruke grønnkål i tillegg? Som tenkt så gjort.

Røkt laks og grønnkål ble surret i olivenolje sammen med hvitløk og litt løk.

Ellers ble carbonaraen laget slik den tradisjonelt lages, dvs, for mitt vedkommende, på trøndersk vis. Den oppskriften finner du her.

Den ferdige spaghettien fikk et strø med ringblomst over seg før servering. Om det nå kan kalles carbonara er vel heller uvisst, men godt smakte det i alle fall, så dette blir det mer av.