@brittarnhild
Foccacia til pastemiddagen, eller med ost og vin til kveld. Skikkelig snadder, spør du meg, og kjempeenkelt å lage
25g gjær (jeg bruker alltid ferd gjær) smuldres i en bolle, strø over litt salt og litt sukker. Etter en liten stund vil gjæren smelte. Tilsett 4 dl fingervarm vann, litt olivenolje og hvetemel til du har en jevn deig. La heve under et klede i 30-40 min.
Klapp deigen ut i en form, den jeg bruker ev omtrent halvparten så stor som stekeovnsbrettene. Pensle med olivenolje og strø over grovsalt. Så kan selvsagt foccaciaen toppes med det du vil, oliven, soltørkede tomater, chutney (plommechutney er en favoritt), her er det fantasien som gjelder.
Dagens utgave ble toppet med en blanding av hvitløksalt og laksissalt.......ja, du leste riktig, lakrissalt, fra Island, jeg elsker lakris.......
Litt avkjøling mens jeg laget i stand dagens middag, spaghetti carbonara,
men oppskrift på den kommer en annen dag :-)
Comments