Når jeg tynner ut i rødbetåkeren

@brittarnhild

 

Rødbetene vokser fint å år, og det er på tide å tynne dem ut.

Noen litt store, flere ganske små rødbeter ble plukket opp. Ikke nok til en rødbetsuppe alene, så i gryta puttet jeg dessuten oppi en gulrot, en halv rødløk og sånn ca en kvart søtpotet.

Tilsatte vann, løpstikke, salt, pepper og litt tørket chili, og lot det hele koke en liten halvtime.
Mikset det hele sammen med stavmisker, tilsatte litt mer vann og smakte til med vegeta (et buljongkrydder)

Pyntet med ringblomst og fenikkel,
og dermed hadde vi en lettvint og kjempegod sommermidag til to.