@brittarnhild
For noen uker siden ringte en av sønnene hjem: "Du mamma, jeg og en kamerat har vært på fisketur ute på fjorden. Vi fikk en ganske stor sei som vi ikke helt vet hva vi skal gjøre med. Ingen av oss har plass i fryseren, og vi vet vel egentlig ikke hvordan vi skal tilberede den heller!"
Ja, da er mamma god å ha. Både plass i fryseren og kunnskap om hvordan en slik fangst kan tilberedes. Og i tillegg plass til å invitere fiskerne til middag.
Jeg bestemte meg for å bake fisken i ovnen. Enkelt og greit.
Den opptinte fisken ble lagt på en seng av løpstikke. Så ble den saltet og pepret godt, og både inne i buken og på oversiden fikk den et godt dryss med chilli og purreløk fra hagen. Inn i ovnen på 200 Celsius. Jeg skrudde etter hvert ned til 180 grader og der inne fikk den stå nesten en time. Den var såpass tykk, så jeg ga den så lang tid.
Til fisken hadde vi regnbuegulerøtter, romanesco-blomkål og poteter fra hagen, type molt. Samt en dæsj rømme :-)
Comments