@brittarnhild
Forleden dag ble vi invitert på persisk middag av Zahra fra Tehran som har ei datter som studere her i Trondheim. Rett etter rett ble servert oss, den ene mer spennende og smakfylt enn den andre. Som forrett fikk vi servert en slags omelett fylt med friske urter, noen kjente, andre litt mer ukjent i alle fall i urtehagen min.
Urtehagen min ja, der bugner det for tiden, og en persiskinspirert omelett er så absolutt tingen.
Jeg plukker bjørnerot, løpstikke, gressløk, dill, og oregano, kutter den opp i små biter, blander den med to egg og baker i ovenen, 180 C i ca 20min, og vips så har jeg en helt fantastisk urteomelett som pyntes med geitramsblomster.
Så plukker jeg en salat, av ruccola, plukksalat, sukkererter og boragoblomster, rister et par tørre brødskiver og lager meg en kopp geitramsblomstte.
Comments