@brittarnhild
Hørte først om det for et par år siden, på Åland gård i Lofoten, at geitramsen kan brukes til mat. Vi ble tatt med inn i tørkeriet hvor millioner små rosa geitramsblomster lå til tørk og skulle bli til te.
Så satt jeg for et par måneder sidenog pratet mattradisjoner med en venn av meg som er same og griver med rein. Han kunne fortelle at på våren og tidligsommeren var brennesle og geitrams et viktig tilskudd til reinsdyrkjøttet. "de nye geitramsskuddene er minst like gode som asparges" kunne han fortelle.
Vi har alltid hatt massevis av geitrams rett utenfor hagen vår, i en skråning ned mot veien, men tidlig i vår forsvant omtrent alle i forbindelse med kommunal graving. Noen få står heldigvis igjen, og på vei hjem fra jobb for et par dager siden plukket jeg med meg en bukett. Noen blomster ble da med i den fargerike salaten jeg blogget om i forrige innlegg, resten ble en kopp te til frokost i går.
Den smakte overraskende søtt.
Blir nok mange flere geitramstekopper etter hvert.
Comments