@brittarnhild
Hyttekjøkkenet er enkelt, to gassbluss, nei, når jeg ser riktig godt etter er det tre, men da må grytene være små, og en lang, smal kjøkkenbenk. Gryter og kjeler er gamle, har stort sett havnet her ute etter at de er kassert fra kjøkkenet hjemme. Men du verden så mye god mat det går an å lage her ute likevel.
I dag har ungdommene reist hjem, jobb i byen venter, men før de drog var det tid for en varm lunsj og jeg bestemte meg for å lage ei gryte med fiskesuppe.
Svigerfars fiskesuppe:
frossen torsk
olivenolje
smør
hvetemel
hvitløk
fiskebuljong
fiskekraft
fløte
salt
pepper
gulrøtter
purre
persille
Kjøpte ei blokk med frossen torsk på Coop i går. Lot den trekke i vann noen minutter før jeg startet på selve suppa. Først olivenolje i gryta. Hakket opp en konesisk hvitløk og lot den bli skinnende i oljen, tilsatt et par spisesskjeer med smør. Da smøret hadde smeltet var det tid for tre spiseskjeer med hvetemel. Rørte godt sammen og tilsatte så krafta jeg hadde latt torsken trekke i, litt etter litt, mens jeg rørte godt. Innimellom byttet jeg ut fiskekraft med fløte. Når suppe så etter hvert fikk rett tykkelse tilsatte jeg en terning fiskebuljong, salt og pepper, gulrøtter og purreløk i tynne skiver og torsken som jeg skar opp i små biter. Lit det hele koke til gulrøttene var ferdige - nb! de må ikke koke for lenge, skal være al dente som italienerne sier, en skal kjenne at de kan tygges.
Før servering var jeg ute i urtehagen og plukket inn litt persille, det har snødd i natt, så jeg måtte grave den fram. Og så var suppe klar til servering.
Jeg lagde en stor posjon og var sikker på at det ville bli rester nok til litt suppe til kvelds. men neida, suppa forsvant den.....nesten.
Kaka på bildet kommer det oppskrift på en annen dag.
Comments
You can follow this conversation by subscribing to the comment feed for this post.