@brittarnhild
Matseddel for fastetiden har fått et eget lite kapittel i "40 dager - fra karneval til oppstandelse". Det blir for langt å ta med alt her, men et par avsnitt kan jeg jo dele:
Forkynneren 2,24 . det beste et menneske kan gjøre er å spise og drikke.
Når vi leser Bibelen, skinner det stadig gjennom at måltidene var viktige. Maten vår er på mange måter nøkkelen til et sunt liv. Og da er det viktig både hva vi spiser og hvordan vi spiser. Enten vi spiser alene eller sammen med mange, er det godt å kunne ta seg tid til å sitte ned ved et bord, med mat som er godt tilberedt, gjerne med et tent lys.......
.......Mattradisjoner har forandret seg veldig de siste årene. Det er et stort utvalg av hurtigmat i butikkene, mat som er lettvint og rask å varme opp, men som vi egentlig ikke har noe forhold til. Vi har ikke fått jord under neglene når vi har sått tomatfrøene, eller blod på fingrene når vi har skåret opp lammekjøttet. Vi har ikke plukket små perlemorsfargede fiskeskjell av hendene etter å ha gjort opp fisken i sjøkanten, ja, i en hektisk hverdag har vi nesten glemt hvordan det er å trille rosinboller på kjøkkenbenken, og putte noen ekstra rosiner i munnen når ingen ser det.
:::::::::::::::::::::::::
Heldigvis har mye skjedd på dette området siden jeg skrev boka i 2007. Det er blitt mer vanlig å lage mat fra grunnen av, små og større kjøkkenhager og potetåkre har blitt populære og vi har et mer bevisst forhold til at vi ønsker minst mulig tilsetningsstoffer i maten. Men vi har nok fortsatt en lang vei å gå. Og da tenker jeg særlig på to ting - all maten som blir kastet, og alt kjøttet vi spiser
Som jeg skrev i et tidligere innlegg så er Matseddel for fastetiden noe jeg ville ha jobbet mye mer med dersom jeg skulle ha skrevet fasteboka i dag. Og det er noe jeg jobber bevisst med i hverdagen, både i festtider og i fastetider. Planen min nå er at jeg hver uke skal dele minst en oppskrift her på Blåklokkeveien i løpet av fastetiden. Da følger jeg regnbuekalenderen og dermed er det rød oppskrift nå i rød uke.
Fylt paprika
Skjær toppen av paprikaen og ta ut "innmaten" dvs det hvite kjøttet samt frøene.
Satt paprikaen i smurt ildfast form.
Skjær opp de grønnsakene du vil bruke og stek dem godt. Jeg varierer hva jeg bruker avhengig av hva som finnes i grønnsakskuffen. Denne gangen brukte jeg
hvitløk
purreløk
rødløk
tomat
broccoli
sopp
salt
pepper
koreander
Alt skjæres i små biter. Varm olivenolje i ei gryte. Ha i først hvitløk og de andre løksortene og la det surre litt. Tilsett resten og la det surre/koke til grønnsakene har myknet. Ta gryta av plata og fyll paprikaene med stuingen.
Stek på 200 Celsius i 20min
Rasp ost på toppen og server med litt rømme.
God apetitt.
::::::::::::::::
I 2007 gav jeg ut boken "40 dager - fra karneval til oppstandelse" via IKO-forlaget
(den er nå utsolgt) I løpet av fastetiden blogger jeg fra boka, fortellinger fra da jeg jobbet med den, og om hvordan jeg, og andre, bruker materialet. Dessuten kommer jeg hver dag til å utfordre meg og deg til å gi en gave til Kirkens Nødhjelp og/eller andre
#godhetstyrannifastetiden
:::::::::::::::::::::::::::
Diverse info til hvordan du kan gi til Kirkens Nødhjelp:
Giverinfo:
Kontonummer: 1594 22 87493
SMS: Send kodeord GAVE til 2468 (200,-)
Gi online: https://goo.gl/xvusrU
Comments