@brittarnhild
Hytta er et sted for god mat og god drikke, god tid til måltidene og gjerne de enkle ingrediensene. Før vi drog utover denne helga hadde jeg "rasket med meg" siste rest fra hagen av tomater, paprika og cayennepepper. Fra urtebedet på hytta plukket jeg inn sitronmelisse, gressløk og persille, og dermed var paletten satt. Nei, ikke helt forresten. Dette var jo bare tilbehør. I en pose lå fire poteter fra hagen, type "molt" som egner seg særlig godt til fisk, og i det lille propankjøleskapet lå en pakke raket fjellrøye fra Sæterstad gård, en boks lettrømme og et glass syltede rødbeter.
Det er gøy å lage mat på hytta, gøy å utfordre meg selv til å lage god mat ved hjelp kun av en utendørs kulegrill og en ovn med to gassbluss inne på det lille kjøkkenet. Høyt oppe på ønskeliste mi står en utendørs vedovn hvor jeg kan bake både brød og pizza, men enn så lenge er den bare en drøm.
Denne gangen trengte jeg nesten ikke varme i det hele tatt. Bare til å koke potetene før jeg delte dem opp i terninger, blandet dem med olivenolje, salt og gressløk, og vips så var potetsalaten klar. Rømmen ble omskapt til ren nytelse ved hjelp av små biter cayenne, tomat og paprika, drysset med persille og sitronmelisse og så masse presset sitron, da jeg skulle ta ut rømmeboksen fra det lille kjøleskapet fant jeg nemlig restene av sitronen vi hadde brukt til rekene kvelden før. Rakfisken var klar til bruk rett fra posen, rødbetene rett fra glasset.
Snart stod det et festmåltid på bordet. Jeg er ikke vant med rakfisk og stusset litt over lukten da jeg åpnet pakken, men Terje kunne forsikre meg at alt var som det skulle. Og da jeg fikk første biten i munnen kunne jeg med at smil bekrefte det.
Hvem sier at etter en lang fjelltur trenger du kraftig kjøttmat? Dette var i alle fall helt perfekt for oss.
Comments